Ein Genussabend bei den Lichtenauer Mineralquellen

Manchmal muss man einfach schnell sein! Zum Tag des Mineralwassers hatten die Lichtenauer Mineralquellen zu einem Genussabend eingeladen. In der „Freien Presse“ entdeckte ich einen Link zur Anmeldung. Ich zögerte nicht lange und konnte tatsächlich zwei der begehrten Plätze ergattern.

Am Freitag erwartete uns von 17 bis 21 Uhr ein abwechslungsreicher Abend. Wir trafen uns an der Pforte der Lichtenauer Mineralquellen und wurden in die Kantine geführt. Dort wartete eine lange, wunderschön gedeckte Tafel auf uns 21 Gäste. Schon beim Eintreten war klar: Hier hatte sich jemand viel Mühe gegeben.

Eine Mitarbeiterin aus dem Bereich Kommunikation begrüßte uns herzlich und führte uns durch den Abend. Auf jedem Platz lagen Gastgeschenke bereit: eine Lichtenauer Schürze, ein Notizheft und die Speisekarte mit den Rezepten zum Nachkochen.

Mit dabei war Tom Roßeck, der als Außendienstmitarbeiter zu Lichtenauer gehört und uns als Mineralwasser-Sommelier begleitete. Zu jedem Gang wurden passende Mineralwässer ausgeschenkt – darunter auch Wasser anderer Hersteller. Es war spannend zu erleben, wie unterschiedlich Mineralwasser schmecken kann und wie es mit den Speisen harmoniert.

Für das Essen sorgte Kai Hantzsch, der 2022 an der „Küchenschlacht“ mit Johann Lafer teilgenommen hatte. Er ist ebenfalls Außendienst Mitarbeiter von Lichtenauer. An diesem Abend kochte er sein damaliges Menü für uns. Als Gruß aus der Küche gab es zunächst einen kleinen Salat mit Granatapfelkernen und Gurke. Die Vorspeise bestand aus gebratenem Lachs und Black-Tiger-Garnelen mit Apfel-Meerrettich-Espuma und Pumpernickel-Crunch. Ein köstlicher Auftakt!

Danach stand eine etwa einstündige Führung durch die Produktion auf dem Programm. Ausgestattet mit weißen Hygienemänteln, orangefarbenen Warnwesten, Kopfbedeckungen und Audio-Anlage machten wir uns auf den Weg. Wir besichtigten die Flaschenwaschanlage, Abfüllanlagen, die Verpackungseinheiten und die Lagerhalle. Es war beeindruckend zu sehen, wie viele Schritte nötig sind, bis das Mineralwasser fertig abgefüllt und verpackt ist.

Während wir durch die Produktion gingen, wurde in der Kantine fleißig weitergebrutzelt. Nach unserer Rückkehr erwartete uns der Hauptgang: eine Lamm-Wirsing-Roulade mit Selleriepüree. Dazu wurde Meißner Weißwein gereicht. Denn unser Koch Kai Hantzsch ist auch Wein–Sommelier.

Zwischendurch erfuhren wir in kleinen Vorträgen Wissenswertes über die Entstehung von Mineralwasser und die Geschichte des Unternehmens. Kai Hantzsch gab Anekdoten von der Küchenschlacht zu besten. So bot der Abend neben den kulinarischen Genüssen auch viele interessante Einblicke.

Bei einem Gewinnspiel testeten wir unser Wissen. Es wäre der Clou, wenn wir 5 Kästen Mineralwasser gewinnen würden. Na, mal sehen.

Gegen 21 Uhr kam schließlich der süße Abschluss auf den Tisch: ein Crêpe mit Mascarponecreme und frischen Beeren. Damit ging ein wunderschöner Abend zu Ende, an dem wir hervorragend gegessen, viel erfahren und uns rundum wohlgefühlt hatten.

Und das Beste zum Schluss: Dieser liebevoll gestaltete Genussabend hat uns keinen Cent gekostet. Wie gut, dass ich bei der Anmeldung so schnell gewesen war!

Vielen Dank an die Lichtenauer Mineralquellen und die kreativen, kompetenten und netten Mitarbeiter.